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Beringer

Beringer Vineyards posee y cultiva sus viñedos Knights Valley desde mediados de la década de 1960, cuando la familia Beringer reconoció que los suelos aluviales adoquinados eran un gran lugar para cultivar uvas de vino de alta calidad. La designación de Knights Valley se utilizó por primera vez en una etiqueta de Beringer en 1974. Para mantener las características únicas de los diferentes lotes provenientes de diferentes áreas del viñedo, cada uno es monitoreado cuidadosamente a través del proceso de vinificación y envejecimiento independiente. Luego, los vinos fueron envejecidos en barricas de roble francés (30% nuevo) durante dieciséis meses y se sometieron a fermentación maloláctica para un mayor desarrollo de la textura y la sensación en la boca.